гарячі новини

гарячі новини

Лазерне маркування фруктів та овочів у Швеції

читають зараз:

Лазерне маркування фруктів та овочів у Швеції

Text size Aa Aa

Шведська мережа супермаркетів використовує лазер для маркування фруктів та овочів.

Шведська мережа супермаркетів використовує лазер для маркування фруктів та овочів. Це дозволяє відмовитись від традиційних пластикових наліпок. Мережа ICA почала лазерне маркування солодкої картоплі та авокадо у прагненні отримати екологічно чисту альтернативу пластику та поліетиленовій плівці.

У запровадженні нової технології компанія співпрацює з базованим у Нідерландах дистриб‘ютором Eosta. За допомогою вуглекислотного лазера зі шкірки овочів чи фруктів видаляють пігмент. Цей процес називають “природнім маркуванням”.

Петер Геґґ, проект-менеджер ICA: “Це нова технологія, за допомогою якої ми шукаємо розумніший шлях для маркування наших продуктів. На нашу думку, ми використовуємо надто багато пластикових матеріалів і упаковок для наших продуктів.”

Перші випробування почалися у грудні, вони триватимуть до кінця березня. Шляхом лазерного маркування наносять назву продукту, країну походження та номер коду. Винахідники стверджують, що цей процес не має негативного впливу на смакові якості, запах чи термін придатності овочів та фруктів.

Петер Геґґ: “Це надає продукту природну яскравість та призводить до випаровування пігментів шкірки фрукта. У підсумку з‘являється маркування. Це дуже делікатний процес, тому що знаки не проходять крізь шкірку, а отже це не впливає на якість чи смак продуктів.”

В ICA кажуть, що для перших випробувань обрали солодку картоплю та авокадо, оскільки їхня шкірка не їстівна, і саме в цих продуктах виникає проблема з наліпками, які часто відпадають. У такий спосіб шведська мережа супермаркетів уже скоротила використання пластикових матеріалів.

Петер Геґґ: “Пластикове маркування має, звичайно, і позитивні сторони. Деяким продуктам можна подовжити термін придатності за допомогою упакування з певних матеріалів. Тому, пластикове маркування нам не ворог. Утім, у деяких випадках воно непотрібне, оскільки не збільшує термін придатності, а лише приносить додаткові витрати.”

Вже цього року заплановано наступний етап випробувань: лазерне маркування застосують на фруктах з їстівною шкіркою, зокрема на яблуках. Творці технології хочуть передовсім почути відгуки покупців. Водночас лазерне маркування можна використовувати не на всіх фруктах. До прикладу, цитрусові мають шкірку зі здатністю самовідтворення — на ній лазерний знак зникне вже за кілька годин.

Так новинку оцінюють покупці:
“Я вперше побачив таке маркування. Якщо воно сприяє сталому розвитку — я обома руками за це.”

“У мене двоє дітей, тому для мене це важливо. Я завжди шукаю добрі продукти, намагаюся думати про довкілля. Тому для нас це чудова новинка.”

Пластикові наліпки на продуктах виглядають маленькими, однак екологи кажуть, що у зв‘язку з масштабами та обсягами їх використання вони мають згубні наслідки для довкілля.

Кієрра Бокс, активістка за збереження довкілля: “Ми знаємо, що утворюється величезна кількість відходів протягом усього ланцюжка поставок, перш ніж ми отримаємо упаковку, яку ми бачимо на полицях. Ми знаємо, що виробники і продавці намагаються зменшити обсяг відходів. Але вони не доведуть їх до нуля, якщо ми не почнемо запроваджувати біологічні та природні форми упаковки, які не потраплять на звалище після використання.”

725 тисяч ящиків органічних авокадо — саме стільки дистриб‘ютор Eosta вже поставив шведській мережі з 2015-го року. Для упакування такої партії знадобилося б 217 км поліетиленової плівки. Технологія лазерного маркування продуктів існує вже кілька років, але досі її здебільшого використовували для маркетингових і рекламних цілей, а не з міркувань збереження довкілля.