гарячі новини

читають зараз:

Найшвидші збивачі рисового тіста "мочі"


Postcards

Найшвидші збивачі рисового тіста "мочі"

Цього тижня ми відвідаємо японське місто Нара. Воно відоме багатьма історичними пам‘ятками, але також і найвправнішими кухарями країни, які майстерно виготовляють “мочі”. Це – тісто, зліплене з борошна клейких сортів рису, яке швидко замішують чи, радше, збивають.

Ключові факти про Японію

  • Острівна держава у Східній Азії
  • Країна має понад 127 млн населення
  • Загальна площа – майже 378,000 км²
  • Національна валюта – єна
  • Головні релігії: синтоїзм та буддизм

Шеймус Керні, euronews:

“Найкращий спосіб зрозуміти техніку приготування “мочі” – зробити це самому, або принаймні спробувати”.

Збите тісто “мочі” використовують для приготування солодких чи солоних ласощів – рисів‘яників.

Шеймус Керні, euronews:

“На щастя, ніхто не травмований. І тепер я можу нарешті скуштувати результати цієї роботи”.

*Мітуо Накатані, шеф-майстер з приготування мочі

“У моєму рідному місті ми готуємо “мочі” у цей спосіб вже дуже давно. Секрет полягає у тому, щоб збити тісто дуже швидко до того, як воно застигне”.

Їсти рисів‘яники найкраще одразу після приготування, аби вони не втратили свій неповторний смак.

вибір редактора

наступна стаття

Postcards

Пішохідний туризм на півострові Кії